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Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle

Verfasser/in: Suche nach diesem Verfasser Krist, Sabine
Verfasserangabe: Sabine Krist. Mit Beiträgen von S. Biladt ...
Jahr: 2013
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
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Zweigstelle: LBS ME - Luis Zuegg Standorte: Me 5.1 / KOSMET Status: Entliehen Vorbestellungen: 0 Frist: 12.06.2025

Inhalt

Aus naturwissenschaftlicher Sicht stellen die Autoren 135 bekannte und exotische Pflanzenöle, Wachse und pflanzliche Fette systematisch dar – darunter Kiwisamen-, Tomatenkern- und Ootangaöl. Besonderes Augenmerk gilt den Stammpflanzen, der Gewinnung, den Inhaltsstoffen sowie der ernährungsphysiologischen Zusammensetzung. Anwendungsmöglichkeiten in Medizin, Pharmazie, Kosmetik und Technik sowie mögliche Nebenwirkungen werden diskutiert. In die Neuauflage des Lexikons wurden 40 weitere Fette und Öle aufgenommen.

Details

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Verlag: Wien [u.a.], Springer
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Me 5.1
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ISBN: 978-3-7091-1004-1
Beschreibung: 2. Aufl., XXXIII, 879 S. : Ill.
Schlagwörter: Pflanzenfett, Pflanzenwachs, Pflanzenöl, Wörterbuch, Pflanzliche Fette, Pflanzliches Fett, Pflanzliches Öl
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Sprache: deutsch